Clifford Pier, 80 Collyer Quay
01 August 2015 - 31 August 2015
The Clifford Pier 餐厅的 Singapore's Culinary Grand Dames 美食
2015 年 8 月 1 日周六至 8 月 31 日周一
中午 12:00 至下午 2:30 及傍晚 6:30 至晚上 10:00
为庆祝国家独立 50 周年，当地名厨 Shermay Lee 于今年 8 月重返 The Clifford Pier 餐厅，带着她的“Singapore's Culinary Grand Dames 菜单”，分享其对新加坡饮食历史的激情。Shermay 再次以 Lee Chin Koon 夫人、Leong Yee Soo 夫人和 Ellice Handy 夫人这三位贵妇的新加坡及土生华人烹调理念为灵感源泉，运用其传统烹饪技艺，精心打造一系列美味佳肴。这些女性典范的烹饪书备受欢迎，是新加坡人代代相传的烹调秘籍。此次的八道菜菜单正是以她们的食谱为基石。
SG50 菜单汇聚了各式娘惹菜、粤菜以及印度菜，反映出多年来许多新加坡家庭的饮食状况。这些家喻户晓的舒心美食包括 Shermay 的祖母（已故李夫人）的 Babi Chin（嫩滑猪肩肉）配白米饭与娘惹腌菜和薄饼卷、Shermay 的姨婆（梁夫人）的粤式萝卜蘑菇炖牛颊肉以及 Handy 夫人的三香烩鱼饭与娘惹阿桑鸭肉或红烧鸭肉配美味的自制凤梨苹果酱。
点击此处，查看 Singapore's Culinary Grande Dames 菜单。
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条款及细则
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